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Découvrez le portail de la Restauration Collective Responsable !
9 février 2015
Cantines scolaires, restaurants ou cafétérias d’entreprise, CHU, CROUS, centres de loisirs… 8 millions de convives font chaque jour l’expérience de la restauration collective. Son poids économique et son rôle social en font un formidable levier pour faire évoluer une partie de notre agriculture mais aussi, et surtout, notre manière d’appréhender l’alimentation.
Vous êtes de plus en plus nombreux à œuvrer sur le terrain pour une nouvelle restauration collective, meilleure pour la santé et pour l’environnement. Seulement, opter pour des achats responsables (bio ou de qualité, locaux, équitables), diminuer et gérer les déchets, maîtriser les coûts, sensibiliser équipes et convives à la démarche… est un engagement de longue haleine, difficile à mettre en place.
C’est pourquoi la Fondation Nicolas Hulot et ses partenaires lancent le premier portail dédié à la Restauration Collective Responsable.
Elus, professionnels, convives, vous y trouverez les retours d’expériences et les outils nécessaires pour faire évoluer vos pratiques au quotidien.
